Добрый день!
Цитата: нужно ли вбивать в него весь официальный приход(Количество и сумму)?
Я не совсем понимаю Ваш вопрос...
По российскому законодательству при получении оплаты наличными деньгами или по банковской карте, кассир обязан пробить эту операцию на зарегистрированной в инспекции ККТ и выдать кассовый чек. Варианты, когда можно не использовать ККТ, я сейчас рассматривать не буду.
Следовательно, если речь о наличной оплате или оплате банковской картой, "вбивание" этой операции (оплаты) в ККТ обязательно. Но речь идет только о сумме. Количество проданного товара в ККТ "вбивать" не обязательно. Это делается только для удобства учета проданного товара, не более того.
Если оплата получена безналичным путем - через банк или платежного агента, за исключением оплаты банковской картой непосредственно у кассира, применять ККТ ("вбивать в ККТ количество и сумму") не нужно.
Если наличными деньгами получена не оплата за товар (работы, услуги), а что-то другое - заём или кредит, например - применение ККТ тоже совсем не обязательно.
Успехов!
PS. Кстати, по поводу ККТ советую почитать
http://xn-------43dbndkgdb3anaab3ab8ahcohiiojcc2arpy5a4cyv.ru.nds.monster/